La Sicilia, isola incantevole nel cuore del Mediterraneo, non è solo famosa per il suo mare cristallino e i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per una tradizione gastronomica che affonda le radici in secoli di storia. Cefalù, uno dei borghi più affascinanti dell’isola, rappresenta perfettamente questa ricchezza culinaria. Qui, ogni angolo del centro storico racconta una storia di sapori unici, frutto della combinazione tra il mare e le montagne circostanti.
Uno dei pilastri della cucina siciliana è sicuramente lo street food, che in locali come Bottega Tivitti viene reinterpretato in chiave moderna. Questo angolo del mondo gastronomico si distingue per la varietà e la bontà delle sue proposte, in particolare le arancine, che conquistano al primo morso. Le più celebri sono quelle al burro e alla carne, ma ce ne sono tante altre, tutte da degustare. Un altro piatto imperdibile, declinabile in tanti modi diversi, è la panella. Non meno deliziosa è la bruschetta, un semplice crostino di pane con ingredienti freschi e genuini, che esplode di sapori intensi al primo morso.
Ma la vocazione marinara di Cefalù è evidente in molti dei suoi piatti tipici. Il pesce fresco, che arriva direttamente dal mare che bagna il borgo, è protagonista in numerose preparazioni. Dalla pasta con le sarde, un piatto che unisce sapori dolci e salati, alla frittura di calamari e gamberi, sempre irresistibili.
Non solo il mare, però, arricchisce la tavola di Cefalù. Le Madonie, che circondano il borgo, contribuiscono con i loro frutti prelibati alla creazione di piatti speciali. Il formaggio provola delle Madonie, con la sua pasta filata e la forma a fiasco, è una delizia che non può mancare. E poi non mancano i dolci tipici, come il cannolo, un must per chi cerca i sapori tradizionali dell’isola. Cefalù è un viaggio nel gusto che unisce mare, montagna e tradizione, dove ogni piatto racconta una storia di passione e autenticità.